Marigold & MesquiteMarigold & Mesquite

Made to share.Para compartir.

• Chef’s pickSelección del chefChips & Charred SalsaTotopos con salsa asadaHouse-fried corn chips and a smoky, mesquite-charred salsa verde, lime on the side.Totopos de la casa y una salsa verde ahumada, asada al mezquite, con limón aparte.99 dollars9 dólaresVVGGFSample image
• Table-side GuacamoleGuacamole en la mesaHass avocado, serrano, cilantro, lime and sea salt, with warm chips.Aguacate Hass, serrano, cilantro, limón y sal de mar, con totopos calientes.1313 dollars13 dólaresVVGGF
• Queso FundidoQueso fundidoMelted Oaxaca and Monterey Jack, charred poblano, warm flour tortillas. Add chorizo +4.Oaxaca y Monterey Jack fundidos, chile poblano asado, tortillas de harina calientes. Con chorizo +4.1414 dollars14 dólaresV
• Gulf Shrimp CevicheCeviche de camarónLime-cured shrimp, cucumber, red onion, jalapeño and avocado, with tostadas.Camarón curado en limón, pepino, cebolla morada, jalapeño y aguacate, con tostadas.1616 dollars16 dólaresGF
• Smoked Trout TostadasTostadas de trucha ahumadaTwo crisp corn tostadas with smoked trout, pickled onion, crema and cilantro.Dos tostadas de maíz con trucha ahumada, cebolla encurtida, crema y cilantro.1515 dollars15 dólaresGF
• Mesquite Chicken WingsAlitas al mezquiteDry-rubbed, charred, then tossed in tamarind-chile glaze. Lime crema for dipping.Con rub seco, asadas y bañadas en glaseado de tamarindo y chile. Crema de limón para mojar.1515 dollars15 dólaresGF

Priced per taco. Handmade corn tortillas.Precio por taco. Tortillas de maíz hechas a mano.

• Chef’s pickSelección del chefMesquite Carne AsadaCarne asada al mezquiteGrilled skirt steak, charred scallion, salsa verde and cotija.Arrachera a la parrilla, cebollín asado, salsa verde y queso cotija.77 dollars7 dólaresGFSample image
• Al PastorAl pastorAchiote-marinated pork, grilled pineapple, onion and cilantro.Cerdo marinado en achiote, piña asada, cebolla y cilantro.66 dollars6 dólaresGF
• Baja FishPescado estilo BajaBeer-battered cod, cabbage slaw, chipotle crema and lime.Bacalao empanizado en cerveza, ensalada de col, crema de chipotle y limón.66 dollars6 dólares
• Chicken TingaTinga de polloChipotle-tomato shredded chicken, avocado and pickled red onion.Pollo deshebrado en salsa de chipotle y jitomate, aguacate y cebolla morada encurtida.66 dollars6 dólaresGF
• Wild MushroomHongosRoasted oyster and cremini mushrooms, epazote, salsa macha and queso fresco.Hongos ostra y cremini asados, epazote, salsa macha y queso fresco.66 dollars6 dólaresVGF
• Grilled NopalNopal asadoCactus paddle, black beans, avocado salsa and toasted pepitas.Nopal asado, frijoles negros, salsa de aguacate y pepitas tostadas.55 dollars5 dólaresVVGGF

Cooked over live mesquite. Ask your server about steak temperatures.Cocinado sobre mezquite vivo. Pregunte a su mesero por los términos de la carne.

• Chef’s pickSelección del chefMesquite-Grilled RibeyeRibeye a la parrilla de mezquite14 oz ribeye, chimichurri verde, charred scallions and bone-marrow butter.Ribeye de 14 oz, chimichurri verde, cebollín asado y mantequilla de tuétano.4242 dollars42 dólaresGFSample image
• Tomahawk for TwoTomahawk para dos32 oz bone-in ribeye carved at the table, grilled vegetables, salsa macha and warm tortillas.Ribeye con hueso de 32 oz cortado en la mesa, verduras asadas, salsa macha y tortillas calientes.9898 dollars98 dólaresGF
• Adobo Half ChickenMedio pollo al adoboBrined, adobo-rubbed and mesquite-roasted, with charred lemon and pickled jalapeño.En salmuera, con adobo y asado al mezquite, con limón asado y jalapeño encurtido.2626 dollars26 dólaresGF
• Mesquite-Smoked SalmonSalmón ahumado al mezquiteAncho-honey glaze, grilled corn salsa and lime.Glaseado de ancho y miel, salsa de elote asado y limón.2929 dollars29 dólaresGF
• Fire-Roasted CauliflowerColiflor asada al fuegoWhole roasted cauliflower, almond-chile romesco and fresh herbs.Coliflor entera asada, romesco de almendra y chile, y hierbas frescas.2222 dollars22 dólaresVVGGF

• NewNuevoRoasted Sweet Potato BowlBowl de camote asadoRoasted sweet potato, crispy chickpeas, quinoa, avocado, greens and whipped goat cheese.Camote asado, garbanzos crujientes, quinoa, aguacate, hojas verdes y queso de cabra batido.1616 dollars16 dólaresVGFSample image
• Mesquite CaesarCésar al mezquiteCharred romaine, cotija-lime dressing, pepita crunch and garlic croutons. Add chicken +6.Lechuga romana asada, aderezo de cotija y limón, pepitas crujientes y crotones de ajo. Con pollo +6.1414 dollars14 dólares
• Citrus & Jicama SaladEnsalada de cítricos y jícamaOrange, grapefruit, jicama, cucumber, mint and chile-lime salt.Naranja, toronja, jícama, pepino, menta y sal con chile y limón.1313 dollars13 dólaresVVGGF
• Pollo Asado Rice BowlBowl de pollo asadoCitrus-marinated chicken, charred scallion rice, black beans, pico and avocado crema.Pollo marinado en cítricos, arroz con cebollín asado, frijoles negros, pico de gallo y crema de aguacate.1717 dollars17 dólaresGF

• Chef’s pickSelección del chefStreet Corn (Elote)Elote a la parrillaGrilled corn, chipotle mayo, cotija, lime and chile powder.Elote asado, mayonesa de chipotle, queso cotija, limón y chile en polvo.88 dollars8 dólaresVGFSample image
• Charro BeansFrijoles charrosSlow-simmered pintos with bacon, tomato and jalapeño.Frijoles pintos cocidos a fuego lento con tocino, jitomate y jalapeño.77 dollars7 dólaresGF
• Charred Scallion RiceArroz con cebollín asadoLong-grain rice, charred scallion, lime and cilantro.Arroz de grano largo, cebollín asado, limón y cilantro.66 dollars6 dólaresVVGGF
• Mesquite FriesPapas al mezquiteHand-cut fries with lime-chile salt. Salsa roja or crema for dipping.Papas cortadas a mano con sal de limón y chile. Salsa roja o crema para mojar.88 dollars8 dólaresVVGGF

• Chef’s pickSelección del chefChurros con ChocolateChurros con chocolateCinnamon-sugar churros with a Mexican chocolate dipping sauce.Churros con canela y azúcar, con salsa de chocolate mexicano para mojar.1010 dollars10 dólaresVSample image
• Vanilla Bean FlanFlan de vainillaBurnt-caramel flan, orange zest and whipped cream.Flan con caramelo oscuro, ralladura de naranja y crema batida.99 dollars9 dólaresVGF
• Tres Leches CakePastel de tres lechesSponge soaked in three milks, with cinnamon and toasted coconut.Bizcocho bañado en tres leches, con canela y coco tostado.1010 dollars10 dólaresV
• Fruit PaletaPaleta de frutaHouse-made popsicle: mango-chile or hibiscus-lime, changes with the season.Paleta de la casa: mango con chile o jamaica con limón, cambia con la temporada.66 dollars6 dólaresVVGGF
• Pan de ElotePan de eloteWarm sweet-corn cake with cajeta and vanilla ice cream.Pastel tibio de elote dulce con cajeta y helado de vainilla.99 dollars9 dólaresVSold out todayAgotado hoy

Please drink responsibly. Alcohol is served to guests 21 and over.Beba con responsabilidad. El alcohol se sirve solo a mayores de 21 años.

• House signatureFirma de la casaMesquite MargaritaMargarita de mezquiteBlanco tequila, fresh lime, agave and a smoked-salt rim.Tequila blanco, limón fresco, agave y borde de sal ahumada.1414 dollars14 dólaresVVGGFSample image
• Paloma FrescaPaloma frescaReposado tequila, grapefruit, lime and sparkling water with a chile-salt rim.Tequila reposado, toronja, limón y agua mineral con borde de sal y chile.1313 dollars13 dólaresVVGGF
• Ember Old FashionedOld Fashioned al fuegoReposado tequila, mezcal float, agave, chocolate bitters and orange peel.Tequila reposado, mezcal flotado, agave, bitters de chocolate y piel de naranja.1616 dollars16 dólaresVVGGF
• Mezcal NegroniNegroni de mezcalMezcal, sweet vermouth and a bitter orange aperitif, over a large cube.Mezcal, vermut dulce y un aperitivo amargo de naranja, sobre un cubo grande.1515 dollars15 dólaresVVGGF
• Ranch WaterBlanco tequila, lime and mineral water, served tall and very cold.Tequila blanco, limón y agua mineral, servido alto y muy frío.1111 dollars11 dólaresVVGGF
• Jalapeño-Pineapple MargaritaMargarita de piña y jalapeñoBlanco tequila, grilled pineapple, jalapeño and lime.Tequila blanco, piña asada, jalapeño y limón.1414 dollars14 dólaresVVGGF

Wine by the glass or by the bottle.Vino por copa o por botella.

• Staff pickFavorito del equipoTempranilloRed. Dark cherry, dried herbs and soft tannins. Made for steak.Tinto. Cereza oscura, hierbas secas y taninos suaves. Hecho para la carne.GlassCopa 13GlassCopa: 13 dollars13 dólaresBottleBotella 48BottleBotella: 48 dollars48 dólaresSample image
• AlbariñoWhite. Crisp citrus, green apple and a sea-salt finish.Blanco. Cítricos frescos, manzana verde y final salino.GlassCopa 12GlassCopa: 12 dollars12 dólaresBottleBotella 44BottleBotella: 44 dollars44 dólares
• Garnacha RoséRosado de GarnachaRosé. Strawberry, melon and a dry, clean finish.Rosado. Fresa, melón y final seco y limpio.GlassCopa 11GlassCopa: 11 dollars11 dólaresBottleBotella 40BottleBotella: 40 dollars40 dólares
• Mexican-style LagerCerveza lager estilo mexicanoOn draft. Light, crisp and made for a squeeze of lime.De barril. Ligera, fresca y perfecta con un toque de limón.77 dollars7 dólares
• Rotating Local IPAIPA local rotativaOn draft. Ask your server which brewery is pouring today.De barril. Pregunte a su mesero qué cervecería sirve hoy.88 dollars8 dólares
• Agua FrescaAgua frescaHibiscus or cucumber-lime, made fresh every day.De jamaica o de pepino con limón, hecha fresca cada día.GlassVaso 5GlassVaso: 5 dollars5 dólaresPitcherJarra 14PitcherJarra: 14 dollars14 dólaresVVGGF
• Zero-proof MargaritaMargarita sin alcoholFresh lime, orange, agave and a chile-salt rim. No alcohol.Limón fresco, naranja, agave y borde de sal con chile. Sin alcohol.88 dollars8 dólaresVVGGF